食疗保健的作用和意义（食疗保健的知识有哪些）

食疗保健指的是通过科学的饮食结构和合理搭配，达到预防和治疗疾病的目的。食疗保健具有以下作用和意义：

1. 增强身体免疫力：合理的饮食搭配可以提供人体所需的各种营养素，增强身体免疫力，预防疾病。

2. 调节身体机能：食物中的各种营养素可以调节身体机能，如维生素C可以促进铁的吸收，钙可以促进骨骼生长，膳食纤维可以促进肠道蠕动等。

3. 预防疾病：食疗保健可以通过调整饮食结构和搭配，预防各种疾病的发生。如多摄入富含维生素C的水果和蔬菜可以预防坏血病，多摄入富含钙的食物可以预防骨质疏松等。

4. 辅助治疗：食疗保健可以辅助治疗一些疾病。如在感冒期间多喝姜汤可以缓解咳嗽，多吃富含膳食纤维的食物可以预防便秘等。

5. 延缓衰老：一些营养素具有抗氧化作用，可以延缓人体的衰老过程，如维生素E、胡萝卜素等。

总之，食疗保健是一种安全、经济、实用的健康保健方法，对于提高人们的身体健康水平和生活质量有着重要的意义。